Искусственный интеллект пишется с заглавной буквы "И" и со строчной буквы "и".
Изначально слово "искусственный интеллект" пишется с заглавной буквы "И" как название концепции, области науки и технологий, изучающей возможности создания программ и устройств для моделирования человеческого интеллекта. Здесь мы имеем дело с устоявшимся термином, который обозначает конкретное направление научно-технического развития.
Однако если мы говорим о более общем понимании этого термина, то его можно писать со строчной буквы "и". Например, когда речь идет о программе или системе с элементами искусственного интеллекта, но не в рамках упоминаемой области науки как таковой.
Таким образом, для ясного понимания и корректного использования термина следует учитывать контекст, в котором он употребляется, и правильно определять необходимость использования заглавной или строчной буквы при написании словосочетания "искусственный интеллект".